martes, 24 de enero de 2012

He encontrado el pastel ideal!

Pues sí, creo que he encontrado el bizcocho que cocinaré por el aniversario de Guerau. No lleva ni huevo ni leche. Lo hice el otro día y es muy bueno y esponjoso, se mantiene subido y fresco un par de días, es fácil de hacer... o sea que es perfecto!

Lo encontré en este fantástico blog:
http://glutoniana.wordpress.com/2010/12/18/bizcocho-sorprendente-sin-gluten-ni-huevos-ni-leche/

Esta es la receta original, entre paréntesis explico mis modificaciones:

  • 6 cucharadas soperas de azúcar (yo puse 3, dos de azúcar moreno y una de azúcar blanco)
  • 6 cucharadas soperas de aceite de girasol (yo no tenía de girasol y le puse de oliva. Queda un poco fuerte de sabor y por lo tanto quizá ahora pondría menos cantidad)
  • 1 vaso y medio de zumo de naranja recién exprimido
  • 1 vaso y medio de harina de repostería sin gluten (yo puse un paquete de harina normal y corriente)
  • 1 sobre de levadura en polvo sin gluten (el mío llevaba gluten)
  • azúcar y canela para decorar (eso no lo hice)

Ahora me falta encontrar alguna cosita para decorarlo. Como el Guerau no le gusta nada la compota de manzana seguramente voy a intentar hacer algo con uva o con plátano (aunque últimamente tampoco lo quiere).

Aquí tenéis una foto de cómo quedó el bizcocho!



 Un abrazo!

4 comentarios:

  1. Esto tengo que probarlo!
    ¿y si lo decoras con aguacate? En serio, haciendo dos cremitas una con la parte más amarilla y otra con la más verde y una carita sonriente con el hueso... Seria el perfecto pastel para Guerau ;-)
    Abrazos horneados

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  2. Claaaaro! Como no se me ha ocurrido a mi esta brillante idea?? Con lo que le gusta el aguacate a Guerau!!! Voy a probarlo! Mil Gracias!!!

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  3. Me alegro que te gustara! Parece mentira que no lleve huevos por qué queda super esponjoso :)

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